Biscuits au miel et à la cannelle, c'est une idée originale d'avoir une collation exotique avec vos enfants pendant cette période de Noël. Une tradition qui existe depuis des années et qui n'est pas prête de disparaître : les biscuits de Noël. Les biscuits de Noël accompagnés d'un verre de lait sont le cadeau à offrir au Père Noël lorsqu'il vient mettre les cadeaux sous le sapin. En effet, la préparation de cette pâtisserie est un moment spécial à partager avec votre partenaire, vos enfants ou toute la famille.
Rassembler les ingrédients
Pour vos Biscuits de Noël au Miel et à la Cannelle, vous aurez besoin de :
- 300 g de farine
- 100 g de beurre
- un œuf
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 3 cuil. à soupe de lait
- 1 ou deux cuillères café de miel
- 1 cuillère à café de cannelle.
Bien sûr, si vous n'avez pas de miel à la maison, nous recommandons toujours d'utiliser du miel pur. Vous aurez un grand choix de miels rares de Madagascar sur Ilanga Nature. Choisissez le miel de Mangrove avec un goût sucré-salé ou le miel de Mokarana qui est une plante endémique de la Grande Île. Il en va de même pour la cannelle qui, par son arôme unique, mettra l'eau à la bouche de vos invités.
Préparation de vos biscuits de Noël
Tout d'abord, tamisez la farine pour éviter la formation de grumeaux dans votre pâte par la suite. Cette étape vous permettra également de mélanger cet ingrédient avec la levure.
Ensuite, placez l'œuf et le beurre dans un bol pour mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse. Vous pouvez "battre" les ingrédients avec un batteur électrique, comme vous le souhaitez. Ajoutez le sucre, le miel et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Puis, ajoutez la cannelle à ce stade pour apporter de l'arôme à votre biscuit.
Maintenant, tout en continuant à battre, vous pouvez verser la farine et la levure ainsi que le lait petit à petit. Ensuite, lorsque cette préparation est parfaitement uniforme, vous obtiendrez une pâte épaisse que vous pourrez rassembler en boule. Nous vous conseillons de la couvrir d'un film plastique. Une fois fait, laissez-la reposer un moment dans un endroit frais. La durée idéale serait de 2 ou 3 heures, mais si vous n'avez pas le temps, laissez-la seulement 15 minutes.
Sortez la pâte du réfrigérateur avant de préchauffer votre four à 180 °C.
Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné et laissez-la reposer à température ambiante pendant quelques minutes pour l'assouplir et faciliter la découpe. Choisissez des emporte-pièces pour obtenir les formes de vos futurs biscuits : cloches, chérubins ou étoiles.
Cuisson de vos biscuits au miel et à la cannelle
Placez ces biscuits sur une plaque de cuisson
Tapissez la plaque de cuisson de papier sulfurisé (pour éviter qu'ils ne collent)
Préchauffez votre four
Faites cuire à 160° pendant environ 15 minutes
Laissez refroidir
Vous pouvez décorer avec des pépites de chocolat ou de la poudre de cannelle
Petit conseil de notre équipe éditoriale : servez vos biscuits de Noël chauds sur un plateau rouge, doré ou vert pour garder l'esprit de Noël et harmoniser votre décor. N'hésitez pas à nous faire part de vos retours et à partager d'autres idées de recettes avec du miel ou des épices. Nous serons ravis de les partager sur le blog.